Haberkamp meets Rauschgold
Dieser Laden ist nicht nur ein Café oder nur eine Vinothek –
es ist der perfekte Ort, um dem Trubel des Lebens zu entfliehen
coffee meets wine.
Kommen Sie herein und tauchen Sie ein in eine glänzende Welt voller Köstlichkeiten. Ganz gleich, ob Sie sich von unserem Café- und Weinsommelier „Tommy“ (Thomas Heberkamp) und seinen hausgerösteten Kaffeevariationen sowie den selbst gebackenen Kuchen- und Tortenspezialiäten oder unseren exquisit ausgesuchten Weinen verwöhnen lassen möchten – bei uns sind sie richtig.
Das Café Haberkamp/ Vinothek Rauschgold ist anders: Es ist ein Ort der Begegnungen, zum Verweilen und zum Genießen. Lassen Sie Ihren Tag bei uns mit einem leckeren Cappucino oder Espresso beginnen oder bei einem Glas Wein ausklingen.
Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst – Tommy freut sich auf Ihren Besuch!
Frankreich: Das Land des
Genusses und der Gaumenfreuden
Als eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt ist es für uns das Weinland schlechthin! Wenn wir an Frankreich denken, überkommt uns die Lust auf herzhaften Käse, frisch gebackenes Baguette und wir sehnen uns vor allem nach einem Glas Wein in der Abendsonne über den Dächern von Paris. In wohl keinem Land der Welt hat der Genuss einen derart hohen Stellenwert wie hier. Gerade deshalb werden weltweit die in Frankreich etablierten kulinarischen Standards als Maßstab gesetzt. Dies gilt insbesondere auch für den Wein, so ist für Generationen von französischen Winzern der Beruf nicht nur Beruf, sondern Berufung. Neben deren Leidenschaft sind es auch die vielfältigen klimatischen und geologischen Bedingungen der unterschiedlichen Regionen Frankreichs, die jeden Wein einzigartig werden lassen: Vom weltbekannten Champagner aus dem Norden über grün-gold strahlenden Chablis von den malerischen Weinbergen Burgunds bis hin zum elegant herben und tiefroten Syrah des Rhöntals – die französischen Weine suchen allesamt an Finesse und Eleganz ihresgleichen.
Franken: Weg von Massenproduktion zurück zu altem Glanze
Frankenweine hingegen waren in der jüngeren Vergangenheit leider eine ganze Zeit lang überwiegend Massenware und galten vielfach als entweder völlig übersäuert oder wie man fränkisch so schön sagt „babbsüß“. Doch das ist zum Glück Geschichte. Die fränkischen Winzer gehen heute wieder „back to the roots“ und setzen überwiegend auf alte Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner oder die Burgundervarianten. Vor allem die fränkischen Jungwinzer vertrauen vielfach auf biologischen, oftmals sogar biodynamischen Anbau, niedrige Erträge einhergehend mit einer äußerst schonenden Verarbeitung und geben Ihrem Wein die nötige Reifezeit im Keller. Der Qualitätsstandard in Franken ist derzeit so hoch wie noch nie und der Wein lebendig, modern, spritzig und bissig – einfach original fränkisch. Und übrigens: Der Bocksbeutel ist nicht, wie viele vielleicht meinen, ein historisches Relikt vergangener Tage. Ganz im Gegenteil – er steht heute mehr denn je stolz für Tradition und herausragenden Qualitätswein von fränkischen Weingütern.
Tommys Hausmischung.
Die Mischung machts!
Gemeinsam mit den Gebrüdern Gecklein aus Frensdorf, röstet Tommy seine Espressobohnen selbst nach eigener Rezeptur. Dieser Fair Trade gehandelte, auf biologische Art gewaschene Biokaffee aus Brasilien (Sorte Arabica) ist perfekt zum Mischen von Espresso mit Monsum Bohnen aus Indien.
Ein ausgewogener, kraftvoller Espresso mit nussigem Einschlag und schokoladigem Abgang.
Thomas Haberkamp
Der 53-Jährige gebürtige Mönchengladbacher betreibt sein legendäres Café Haberkamp bereits seit 7 Jahren und ist aus Bamberg nicht mehr wegzudenken. Er zählt bei uns zu den Urgesteinen der Bamberger Gastronomieszene. Tommy ist der geborene Gastgeber – wer seinen Laden betritt wird als Freund empfangen.
Das Weinwissen hat er sich bei Sepp Pickel im Landgasthof Pickel in Frensdorf über Jahrzehnte hinweg angeeignet. Seine große Leidenschaft ist allerdings der Kaffee – bei seinen zahlreichen Saisoneinsetzen in Italien lernte er alles über den perfekten Espresso. Um typisch italienischen Flair nach Bamberg zu bringen, entschloss er sich sein eigenes Kaffee zu eröffnen. Dies ist mit vollem Erfolg gelungen.
Seit Oktober 2022 ist er in nun mit seinem Café in die Vinothek Rauschgold gezogen. Hier kann er sein Fachwissen im Bereich Wein und Kaffee perfekt kombinieren.
Unser Gutschein
für Ihr perfektes Geschenk!
Sie möchten ein Stück Genuss und dazu noch eine tolle Zeit verschenken? Dann liegen Sie mit einem Gutschein unserer Vinothek goldrichtig.
